Подготовка к пикнику, как правило, занимает от нескольких часов до целого дня. За это время нужно успеть зайти в несколько магазинов, выбрать продукты, отстоять очередь и вернуться домой с набитыми сумками в руках. Или воспользоваться доставкой от Яндекс.Еды и занять сэкономленное время любимым делом. В приложении можно найти нужный магазин, пользователям сервиса доставят продукты прямо с полок супермаркета. Рассказываем, какие ингредиенты понадобятся для маринада и какое мясо выбрать.

Для сочного шашлыка лучше всего подойдет свежее мясо. Замороженные продукты лучше не использовать, поскольку блюдо рискует получиться сухим. Однако если выбор пал именно на такой вариант, сначала мясо нужно положить в холодильную камеру и только когда оно станет мягким, брать для того, чтобы замариновать.

Лучший шашлык получается из мяса с небольшими прослойками жира. Если выбор падает на говядину, опытные мясники советуют брать лопаточную часть, если на свинину – шейную часть. Тот, кто хочет приготовить традиционный кавказский шашлык, должен обратить внимание на баранину. Для жарки лучше всего подойдёт окорок или мякоть спинной части туши. Также шашлык можно приготовить из курицы или индейки: в таком случае блюдо будет значительно менее жирным, для жарки отлично подойдёт бедро без кости.

Широкий выбор мяса для шашлыка всегда можно найти в «Магните у дома».

ШАГ 1. ВЫБИРАЕМ МЯСО

ШАГ 2. МАРИНУЕМ

Маринад для шашлыка важен так же, как и само мясо: он способен сделать его мягче и, конечно, вкуснее. Рассказываем, как приготовить шашлык с помощью трёх разных маринадов.

Луковый маринад

Пожалуй, один из самый простых и самых популярных маринадов, благодаря которому мясо приобретает приятный аромат. Для его приготовления понадобится:

• репчатый лук (500 гр);
• оливковое масло (50 гр);
• соль (по вкусу);
• молотый чёрный перец (по вкусу).

Солите и поперчите куски мяса. Измельчите лук до состояния кашицы, добавьте к мясу и хорошо перемешайте. Добавьте масло. Поместите мясо в холодильник на 4 часа. Перед приготовлением промокните куски салфеткой.


Кефирный маринад

В таком маринаде мясо получается особенно нежным и пикантным. Вариантов маринада с кефиром существует огромное количество, предлагаем обратить внимание на базовый.

Ингредиенты:

• репчатый лук (200 гр);
• кефир от 2,5% жирности (1 л);
• соль (по вкусу) ;
• перец (по вкусу).

Нашинкуйте лук кольцами или полукольцами и добавьте к мясу. Посолите и поперчите, затем перемешайте. Залейте смесь кефиром и оставьте на 4-6 часов. Перед жаркой мясо можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Маринад на минеральной воде

Минералка помогает сделать мясо более мягким. Для маринада нужно:

• репчатый лук (500 гр);
• растительное масло (столовая ложка);
• приправа для шашлыка (полторы столовых ложки);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу);
• чеснок (5 зубчиков);
• газированная минеральная вода (1 л).

Нарежьте лук кольцами или полукольцами и выложите к мясу. Добавьте масло, приправу, соль, перец и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте. Залейте мясо минеральной водой и оставьте на 4 часа.

Всё для маринада, а также овощи и лёгкие закуски продаются во «ВкусВилле». Оформить заказ можно всего за несколько минут. Там же можно найти приятные мелочи, вроде антисептика с кремом для рук.

В Ростовской области разрешено жарить шашлык в специально отведённых для этого местах. Если речь идет о готовке в собственном дворе, нужно учитывать, что расстояние от мангала до постройки должно быть не менее 5 м.

Специальные места есть на левом берегу Дона (например, загородный клуб Weekend на Левобережной 47), на Зелёном остове (база «Изумруд», Окружная, 30), в Северном жилом массиве («Шашлыковая поляна», Комарова, 23) и других местах города. Стоимость посещения в зависимости от выбранного места составит от нескольких сот до нескольких тысяч рублей.

Если поесть шашлык хочется именно на природе, предлагаем приготовить его заранее или заказать блюдо через доставку. Для выбора ресторанов вам нужно вернуться на красный маршрут.

Напомним, что для пикника могут понадобиться посуда, жидкость для розжига, салфетки, фольга для запекания и даже небольшая аптечка. Купить всё необходимое можно в "МETRO".